重庆废油老油回收后去向了哪里?老油一般指反复使用多次已经不健康的油。针对食用植物油，国家有严格的标准，比如《食用植物油卫生标准》、《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》等，但并没有明确限定食用油油炸的次数。食用油反复加热以后，会加速氧化过程，产生许多有害物质。其实这种反复炸食品后的油或在反复使用的油中加入新油，也是广义地沟油中的一种，其危害程度极大。

　　什么是老油?老油是指多次使用的油，其中营养成分被破坏，人体必需的脂肪酸、亚油酸等营养物质无一幸存。剩油会在高温中产生热聚变并滋生系列致癌物质，如多环芳烃类和杂环胺类化合物，这都是学术界公认的强致癌物，可谓对人体有百害而无一利。

　　我国食品药品监督管理局对有固定营业餐饮店有严格的管理办法，废弃油有专门的回收部门。但是，在街边摊贩反复使用油一事，不是监督部门的管辖范围，也就是说，食品法没有具体的规定，无法可依，因此目前在这方面的监管还是有一定的漏洞。

　　重庆废油老油回收后去向了哪里?煎炸油经反复使用和高温加热后，可发生一系列的化学反应，如黏度上升、起泡增加、颜色变深、风味变劣、油烟增加等，使得油的品质降低。那么怎么辨别老油

　　1、颜色。新鲜的油煎炸出来的食品颜色比较金黄。反复使用的油因为含有一些沉淀物质，可能会使炸出的食物上附着焦色物质，食物颜色较深。

　　2、口感。反复使用的油煎炸出的食品吃起来会感觉非常粘腻，甚至还会有怪味。

　　3、油烟。油在反复高温使用后会产生较多油烟。不过，油的烟量有时与油的品种也有关，例如菜子油出烟较多，而茶油的出烟量则非常少。

　　这些都是主观判断。专业人员对食用油进行酸价，过氧化值等检测，结果更加精准。

　　重庆废油老油回收后去向了哪里?根据 《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》，我国正加快建设“无废城 市”并统筹推进“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施建设工作。同时，多地 出台《餐厨垃圾管理办法》，明确拥有资质的企业才能进行餐厨垃圾的收运和处 理。而在餐厨处理项目中，企业会与政府签订特许经营协议，在指定收运范围内 只有该企业可以获得政府发放的收运牌照，对区域内的废油脂资源有独占性权利。 随着垃圾分类的普及和餐厨垃圾管理办法的完善，餐厨企业作为餐厨垃圾回收 的唯一正规军，可回收到的废油脂比例将逐渐提高，成为未来废弃油脂的重要 资源方。

　　重庆渝鹰环卫服务有限公司拟向下游生物柴油加工行业拓展。国内生物柴油行上游原材料端主要原料为废弃油脂。目前餐厨废弃油脂主要有两大来源，一方面是餐厨企业，一方面是个人商贩。回收后的废油脂既可以加工成 UCO 直接销售，也可以进一步加工为生物柴油进行售卖。在生物柴油加工领域， 重庆渝鹰占据前端资源优势，相较于纯加工企业其油料来源更稳定。