怎么做好重庆废油回收防止地沟油流入市场?我国拥有比国外更为悠久的传统饮食文化历史，因此人们的油脂类的摄入来源做法也更多丰富多变, 煎炸是一个重要的食物做法，但是煎炸的油多次之后就不能再次使用了，所以废弃油脂也就很多了。也有人认为“煎炸食品就是垃圾食品”。但是只要不是过量饮食都没什么关系，而废弃油脂如何回收，杜绝地沟油流入市场是个大问题。

　　与会专家认为,我国应当建立符合中国人饮食习惯的中国特色油脂科学观，“少吃油，吃好油，用好油”。少吃油指的是控制合理的能量摄入，吃好油指的是选用好的油进行烹饪，用好油指的是好油在烹饪过程中得以合理的使用!

　　怎么做好重庆废油回收防止地沟油流入市场?重庆环卫服务有限公司呼吁：为履行好食品安全一责任人的法定义务,杜绝“地沟油”流入食品生产经营和使用环节,保障人民群众食品安全和身体健康,各餐饮服务单位应建立以下制度:

　　1、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位,做到日产日清,不得销售给其他单位和个人。

　　2、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

　　3、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

　　4、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放,集中处理。

　　5、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案,详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等,并长期保存。

　　生物柴油是以植物油(如菜籽油、玉米油、大豆油)、动物油(如牛油、猪油)、废弃油脂(如地沟油)或微生物油脂与甲醇或乙醇经酯转化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯，为国际公认的可再生清洁能源，主要用于动力燃料和生物基材料领域。生物柴油来源多样，各个地区可以根据不同的情况择优选择原料，同时生物柴油与化石燃料性质相近，使用过程中无需对原用的柴油引擎、加油设备、储存设备和保养设备进行改动，降低了生物柴油的生产门槛和推广门槛。

　　怎么做好重庆废油回收防止地沟油流入市场?重庆渝鹰环卫服务有限公司，合作餐饮单位上万家，将收集的餐厨废弃油脂在江北区黑石子餐厨垃圾处理厂变废为宝，制成生物柴油的原材料，经精细加工转化为环保型生物柴油，源源不断进入加油站，注入汽车、海轮使用，为缓解国家能源紧张尽一份力，也为地沟油流入餐桌从源头设立一道关卡!得到政府和餐饮企业的高度评价和认可，取得了良好的经济效益和社会效益。